Paralelo a Rota Cultural – Caminhos do Frio 2010, aconteceu em Bananeiras o Festival Gastronômico que reune 13 empresas consideradas de alimentação fora do lar. De 26 de julho a 01 de agosto, receitas que com muita criatividade misturam banana, tilápia e cachaça são de encher a boca de quem aprecia bons pratos. Variedade é o que não falta. Pizza, arrumadinho, tapioca, moqueca, bolinhos, pães, biscoitos e até trufas são preparados com ingredientes regionais e muito capricho.
Um dos pratos mais procurados na cidade é a famosa Peteca de Banana. Um receita dos antigos engenhos do século IXX servida aos escravos, que ganhou toques contemporâneos e sofisticados. Hoje ela é preparada com sobras de bananas nanincas maduras, sorvete e mel de engenho.
É bem simples! Após machucar a banana, fazemos bolinhos junto com a farinha de trigo. Depois, joga-se no óleo bem quente até dourar os dois lados. Em seguida, retire do fogo e enxugue os bolinhos em papel toalha. Polvilhe com açucar e canela para servir em um prato de sobremesa com sorvete de creme e tiras de mel de engenho. Bom apetite!
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